Öppen Ridå

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Malin wiper - 15 januari 2014 08:30

  

Sist vi var bjudna till våra vänner Skrivmoster och hennes man så blev vi bjudna på en Kräftsoppa som var otroligt god och lyxig. Här ser ni alla ingredienserna till soppan. I går åt vi den till lunch för jag ville provgöra den en gång men annars är det en riktigt fin bjudsoppa.


              

Klicka på bilderna så blir dom större och ni kan se alla ingredienser på nära håll. Soppan nnehåller även fiskbuljong 

 

  

 

 

Finriv 3-4 medelstora morötter

 

Fräs i lite olja

 

Tillsätt 1,5 l vatten och 2-3 fiskbuljongtärningar

 

Låt detta koka på låg värme i 15 minuter 

  

      


Tillsätt sen 400 g kräftost


2-3 dl creme fraiche (el. turkisk yoghurt)


2-3 dl grädde (gärna matlagningsgrädde)


Smaksätt med Cayenne peppa, chilipulver, (citronskal) 

 

    


När soppan sen är uppvärmd och klar så tillsätter man kräftstjärtar och finhackad dill.


  

Så här fin ser soppan ut färdig. Man häller upp soppan och sen lägger man i dill och kräftstjärtar och smakerna bara gifter sig med varandra. Vi njöt så vi fick gåshud och dessutom går den bra att frysa in men då utesluter man dill och kräftstjärtar som man lägger i precis vid servering. Eftersom vi skall frysa in resten så satt vi inte i dill och kräftstjärtar i kastrullen.  


    

Min man häller upp lite av den rykande goda soppan som sen avnjöts utan bröd för vi orkar inte äta nåt sånt efter fastan utan väntar tills vi dricker kaffe lite senare efter våra promenader. Det konstiga var att man blev tvärmätt på en tallrik och jag skulle förut ha ätit två omgångar.

 

Klicka här för att se vart jag hittade denna bild på en soppslev 


   


Vi tände levande ljus också dagen till ära...  för vi ville ju njuta ett tag  

 

     

Vi fick så här mycket soppa över som min man satt på kylning för att sen frysas in och njutas av vid fler tillfällen. Jag får en del besök framöver och då skall vi bjuda på denna soppa med nåt gott bröd till   


Tack min vän Skrivmoster för receptet på denna lyxiga och njutbara soppa   


  

I går var det mycket mer snö men bara 4 grader kallt. Promenaden i går var på drygt en timme.  


  


#Kräftsoppa #Snö #

Av Malin wiper - 9 januari 2014 16:00

 



  

Till lunch i dag på halvfastan åt vi detta och det är min mans tallrik. Så här mycket får man äta och ändå är det bara 280 kcal. På min tallrik låg det 200 kcal eftersom män får äta lite mer än kvinnor. Köttet är färdig lättrökt fläskfilé som ätes kall eller varm. Det konstiga är att vi blev proppmätta och kommer att hålla oss bra tills sista målet mot kvällen. Min man kan  äta ytterligare nästan 200 kcal och jag 175 kcal. Vi åt ju lite i morse också men det var bara tomater för min man och en halv banan med keso för mig. Nu gäller det att väga och räkna. 

 

 

Vi ungsrostade dessa grönsaker och uteslöt potatis denna gång. Det blev jättegott och man värmer ungnen till 200 grader och det skall vara inne 35-40 minuter. 

 

       

 

 

Recept för 2 personer på halvfasta 5:2 dieten:

  

 

  

 

Fläskfilé                         150 g                           232 kcal

 

Paprika                          147 g                              39,2 kcal

 

Morot                             175 g                              77,5 kcal

 

Palsternacka                   91 g                              59,2 kcal

 

Olja                                     1 tsk                           44,2 kcal

 

 

Champinjoner               106 g                               27,6 kcal   

 

 

 

= 560 kcal  sen delar man i två men jag tog bara 50 g fläskfilé och min man 100 g eftersom han får äta mer. Det värsta är att min mage börja sätta igång som den aldrig gjort förr....  Jag är inte van att äta så mycket grönsaker och frukt som jag gör nu. 

 

 

Vi håller på att samla på oss recept nu och läser så mycket vi kan om detta. 

 

  

   

Jag gick ut i förmiddags för jag hade ett paket att posta och då drogs jag till Ritz men bara för att ta en slät kopp kaffe. Åsa som driver konditoriet var där och hon bjöd mig på kaffet...  . Jag blev inte ett dugg frestad av godsakerna konstigt nog. Jag satt där en stund och läste i en tidning och helt plötsligt dök Inger upp. Vi satt där och pratade en timme...  tiden bara försvann. Sen var det då dags att gå hem och laga till maten men det hjälptes vi åt med. 

 

    

Jag blev så nostalgisk när jag såg denna bild. Såna vågar stod på järnvägsstationerna förr i tiden. När man vägde sig så fick man en biljett där vikten stod. Klicka här för att se vart jag hittade bilden. Jag har rest med tåg sen jag var liten och alltid tyckt det varit en upplevelse men nu med dom nya trånga tågen blir det inte samma sak. Då var restaurangvagnarna mycket större och det lagades mat för fullt. Banan var en frukt som man kände lukten av så fort man åkte tåg för det var en populär färdkost.

  

 

 

#Dieten #Personvåg #Ritz 

Av Malin wiper - 22 december 2013 16:45

  

Min man har bakat två pärontårtor i går och denna har vi gett bort. Dessa är säkra kort som vi bakat i många år. 


  

Här ser ni  samma kaka men i större fyrkantig form och då blir den mer som en tårta. Tyvärr så glömde min man toppingen ovanpå som består av ägg socker och cremé fraiche så han skall baka en ny och vi fryser in denna och tar till reserv för jag tror den blir god ändå med en klick vispgrädde. 


Pärontårta


100 g smör

1 ½ dl socker

3-4 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl crèmé fraiche 


Fyllning:  


2-3 päron

1 dl crèmé fraiche

1 dl socker

1 ägg

1 dl grovhackade valnötter

1 tsk sesamfrön+ströbröd



 Gör så här:

 


1.     Sätt ugnen på 200°C.


 


2.     Rör smör och socker poröst. Rör i äggen.


 


3.     Blanda mjöl och bakpulver och rör ned det och crèmé fraiche i smeten.


4.     Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter.


 


5.     Skala kärna ur och klyfta päronen. Stick ned dem i smeten.


 


6.     Vispa ihop crèmé fraiche, socker och ägg.
 


7.     Häll det över päronen och strö över valnötterna.


 


8.     Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 min.


 


9.     Låt kakan kallna.

 

  


 


10.   Servera i bitar eventuellt med en klick vispad grädde.

 

     

Min man bakade en morotskaka i dag som vi sen skall ha en god topping på. Jag har inte bara latat mig utan strykit en stor tvätt och dammtorkat. Dammsuga kan jag inte göra för då är hela helgen förstörd på grund av nacken så det får min husliga man ta hand om. 

 

     

Så här fin blev den och sen med topping på så blir den jättegod. Jag har inte själv haft nån lust att baka i dag men så fort jag kan så skall jag baka Ambrosiakakan jag fick recept på av Lillemor. Sen den goda bärkakan som jag fick recept på av Lena  

 

   

Nu har toppingen kommit på och den är infryst för att äta av under julen  

 

 

Klicka här för att få recept på morotskakan. Där står det inget om toppingen men det finns många recept på nätet. Här kommer ett förslag på topping som passar på morotskaka. 

 

 

Topping:

 


2 dl florsocker


100 g rumsvarmt smör


200 g Philadelphiaost


rivet skal och saft från 1,5 citron


2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj

 

 

Blanda ihop allt och vispa sen med elvisp tills allt blir som en kräm, bred på 

 

Här ett klipp som jag har med varje jul i bloggen för det är så festligt och man önskar att man stod där och fick uppleva känslan. Tony Bennett med Winter Wonderland 

 

 

 

#Bennett #Pärontårta

 

Av Malin wiper - 23 november 2013 15:00

  

En bloggvän ville ha receptet på min mans korvsoppa så nu har han skrivit ner det om nån annan också vill ha receptet


  


Alternativ:

 

stekta kycklingbitar; fläskbitar eller nötköttbitar.


  

2 portioner

Ingredienser:


  

Kycklingbuljongtärning

½ liter vatten

1 morot (Stavar 5mm eller skivor 3mm)

1 liten palsternacka (Stavar 5mm eller skivor 3mm)

2 medelstora potatisar (Stavar 5mm eller skivor 3mm)

10 cm purjolök (skärs fint)

10 cm Falukorv (tärnas  


                

  


Kryddgrädde:


  

1 dl vispgrädde (i stor kopp)

1 tsk timjan

1 tsk gurkmeja

1 kryddmått Sambal oelek

Lite svartpeppar

1 msk citronsaft knappt.

 

 

  

  

Tillagning:


  

Häll vatten i en panna och lägg i buljongtärningen. Koka upp och dra av plattan.

Skär till rotfrukter lök och korv, lägg på skilda fat.

Blanda till grädde och kryddor i en kopp.



Ställ tiduret på 10 min. Lägg morötterna i buljongen och koka upp.

Starta uret. Låt koka kraftigt. När det är 9 min kvar, lägg i potatisen. Fräs löken och korven. Om kokningen upphör, stoppa klockan och starta igen när det kokar. Palsternackorna läggs i när det är 5 min kvar, korvfräset läggs i när det är 1,5 min kvar.


  

När klockan ringer dra kastrullen från plattar och häll i gräddkryddningen, rör om och hetta upp.

Servera och njut. 

 

  

  

Om man vill ha andra rotfrukter eller kålsorter i så har de olika koktid. Gulbetor behöver 14 min och läggs i före morötter. Vitkål behöver ofta 11-12 min och läggs också i före morötterna. Rotselleri behöver 5 min och små broccoli buketter bara 2-3 min. Skaftet till stora broccoli skalas och skärs i tärningar och får koka 4 min.

Testa själv med olika rotfrukter som persiljerot (5 min) och annat. 

 

Joan Baez med No Woman No Cry

      


#Korvsoppa #Joan Baez

Av Malin wiper - 23 oktober 2013 14:00

  

Min man köpte fläskkarré och långlagade det över natten i ugnen. Här skär min man upp köttet som han tillagat medans hans fru bara hade att vänta på att bli serverad..  

 

 

 Långlagad fläskkarré i vin

Ingredienser: 

 

cirka 1,2 kilo fläskkarré
2 morötter
2 palsternackor
1 lagerblad
3 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
3 dl rödvin
2 storas kvistar rosmarin


Sätt ugnen på 80 grader.

Salta och peppra karrén runtom, och lägg den i en emaljerad stekgryta.

Tillsätt de övriga ingredienserna, och häll slutligen ned vinet i grytan.

Lägg på locket, ställ in i nedre delen av ugnen och låt grytan stå i uppemot tio timmar.
Plocka upp karrén, tillsätt rosmarin och reducera såsen.

Fiska upp rotfrukter, lök och kryddor.            

 

 

Tillsätt:


1 dl vispgrädde
0,5 tsk kinesisk soja
1 struken matsked vetemjöl utrörd i vatten, som tillsätts under vispning
Ge såsen ett uppkok; stäng av plattan, och låt den småputtra på eftervärme någon minut.

Servera med pressad potatis och min dressade brysselkål. Brysselkål som suger åt sig en dressing på olivolja, balsamvinäger, riven vitlök, salt och svartpeppar. En sagolik kombination.  

 

 

                  

   


Thorleif:  

 

Jag tyckte den reducerade skyn var väl syrlig så jag tog en burk KNORRS gräddsås och lade i smörfrästa kantareller (fått av fd granne). Sen smaksatte jag såsen med den reducerade skyn.


Vi serverade buljongkokt potatis, gulbeta och broccoli till. Potatisen och gulbetan skars i dubbel sockerbitsstorlek. Gulbetan fick koka 2 min innan potatisen tillsattes. Allt fick koka 10 min till. Broccolin tillsattes när det var 3 min kvar. 

 

   

Så här såg det ut på våra tallrikar och det var verkligen njutbart gott.  


Nu när jag försöker gå ner i vikt och har lagt om kosten så är det viktigt att ha lite nyttiga tilltugg när  man blir sugen på nåt och inte kan ta en smörgås eller nåt annat. Nu har jag testat att äta äppelbitar som ett snacks och det funkade perfekt och jag fick varken ballongmage eller smärtor. Min galloperation blev verkligen lyckad. Jag har inte kunnat äta äpplen på flera år och nu njuter jag av goda söta äpplen. Just nu har dom såna äpplen på ICA för 15 kr/kg. Vi har skött oss nu i 3 dagar och jag känner mig mer motiverad än förut. Jag har lite kläder hängande som jag vill komma i. 

  

  

 

#Fläskkarré

Av Malin wiper - 22 oktober 2013 20:00

  

I går  promenerade min man och jag till Biblioteket igen så jag fick lämna tillbaka filmerna jag lånat. Lånade två till och sen satt vi och läste lite i tidningar. Hittade detta recept i ICA Kuriern som jag sen testade hemma.

 

  

 

 

                              


Seven Oaks  


     

Tyvärr har vi ingen plättlagg för den har vi lämnat in till second hand. Trodde inte vi skulle ha användning för en sån längre. Nu fick jag göra dom i vanlig stekpanna och då blir dom lite för platta men det var verkligen gott och mättande. Jag höll mig mätt hela kvällen utan att slarva nåt. Vi skall se om vi hittar en bra plättlagg på second hand annars får vi köpa en ny. Dom blir höga och fina i en sån och säkert ännu godare. 

  

Nästa omgång så spred vi ut smeten över hela pannan och inte som här på mitten och då blev dom lite högre. Det gick bara att få i sig en pannkaka/person sen var vi proppmätta.   

 

 

Recept 1 person på bananplättar  

 

Mosa en banan och tillsätt två ägg och rör om ett tag. Sen är det bara att steka i plättlagg så dom blir fluffiga, vi använde flytande smör blandat med rapsolja. Bananen gör att det blir sött så inget annat skall tillsättas. Man kan däremot toppa med lite frukt eller nåt annat.     

 

 

Klicka här för ett annat recept på amerikanska bananpannkakor  men dom har många fler ingredienser och mer kolhydrater.  

 

Harry Belafonte hos Mupparna. Harry Belafonte har hunnit fylla 86 år och är aktiv fortfarande.  


 
Klicka här för att läsa vad det står skrivit i Markbladet i Kinna ang flytt för min mamma och andra på hennes serviceboende. Det står på sidan 16-17 i nättidningen.

 

 

#Bananplättar  #Markbladet

Av Malin wiper - 21 augusti 2013 08:00

  

Vi har fått en tjusig burk med hemmagjord ättiksgurka av Jennie som är en av min mans arbetskamrater... Den har vi redan provsmakat och gillade den till tusen.  


  

Jättesnyggt tyg på locket...      

 

 

Här kommer receptet på ättiksgurkan: 

 

 

   

Vi fick även ett annat recept på en soppa som jag skriver om samtidigt som jag tillreder den. 

 

  

 

Klicka här för att se en väska i form av en bär-syltburk.

  

 

 

Nu har jag vaknat till liv lite och känner mig i lite bättre form, och lusten har kommit tillbaka. Har även fått healing av Kristina. Tack för era fina kommentarer som väntade mig här...    Ni är guld värda. Jag hade tänkt ta en boggvila på flera veckor men jag kunde inte hålla mig borta längre utan tar det som det kommer och orkar jag inte blogga en dag så blir det så. Tyvärr har jag missat Bluegrassfestivalen i Gränna där vi skulle möta upp våra vänner ia och Mr K.  Det gick bara inte och då vet jag av erfarenhet att det bara är att kapitulera och vila tills det går över. 

 

   

Av Malin wiper - 13 augusti 2013 08:15

  

Min man kom hem i går med två såna här burkar fulla med "Camilla knäcke" Det är en tjej på min mans arbete som bakat dom åt oss...    Vi har fått provsmaka dom  förut och fått recept men dom har inte blivit bakade än men så fort dessa burkar är tomma så sätter vi igång. Dom är jättegoda och tunna så man kan även äta dom utan pålägg som ett snacks. Sen kan man ha dom att bjuda på till kaffet med pålägg eller som kex till en ostbricka. Inte dumt heller att ta med sig i en fin förpackning när man blir bortbjuden. Tusen tack snälla Camilla, vi blev jätteglada.


  

 

  

 

Ingredienser:  

 

  

3 dl majsströbröd

3 dl ”frön” (solroskärnor, linfrö, sesam eller pumpa)

0,5 dl olja

3 dl vatten 

  

 

Blanda torra ingredienser noga,

häll på olja och vatten, rör ihop noga.

  

 

LÅT SVÄLLA  15 min till 30 min. 

  

 

Dela klumpen i 2 delar.

Gör klumpen avlång och lägg på ett bakplåtspapper, lägg ett annat bakplåtspapper ovanpå och tryck ut med händerna eller kavla ovanpå papperet. Det skall vara tunt.  

  

 

Ta bort det översta papperet och grädda t.ex 40 min i 150°C. 

  

 

Bryt sönder i lagoma bitar, förvara svalt. 

 

    

Till eftermiddagskaffet testade vi knäcket med pålägg i form av en god ost, tomater och avocado. Detta bröd faller mig i smaken för jag gillar inte tjockt bröd utan vill att pålägget skall vara större men man skall ändå känna brödsmaken, och det gör man verkligen här. Vi får se hur magen reagerar på så många olika frösorter men jag får äta lagomt mycket. Det har blivit bättre sen jag opererade bort gallan.

  

 

        

 


Presentation

Vaggerydstorget

   

Hallstahems elbilspool

 

friday for future

 

Klappafton Hallstahammar 19/12 17.00

 

Strömsholms Kanals Historiska förening

     

Haga Vintage Bernshammar

 

Arkiv

Hallstaparkens höstprogram 2019

 

Vinylcafeét Västerås Saluhallen Slakteriet

 

Juegopadel.se

 

Supernova Sightseeing (sonens video)

 

Mitt bildspel 3/9 2019

 

Hallstas Café & Restaurang Hallstahammar

 

Mitt bildspel Hallsta Café & Restaurang

 

Thore Skogmans Museum Hallstahammar

 

Konstnär Kerstin Wiklund

 

Mel's Garage Enköping bildspel

 

Bildspel Hallsta Cruising del 3

 

Filmklipp Hallsta Cruising Malin

 

Hallstaparken Hallstahammar

     

Sagabiografen i Hallstahammar

   

Hammarteatern Hallstahammar

   

Gunnar Höglund JP skrev om oss

 

Vaggerydstorget intervjuade mig

                     

Onedotzero promo

 

Moliden nostalgimack

 

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2019
>>>

Mitt inlägg om Vaggerydstorget.se

 

Fråga mig

107 besvarade frågor

Nostalgi

Kultursajter

Jag rekommenderar

Hälsobloggar

Inredningssajter

Frisering

Medialänkar

Second hand

Café & Restaurang

Animeringar och bakgrunder

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Länkar

RSS

Wipers Gästbok

Följ bloggen

Följ Öppen Ridå med Blogkeen
Följ Öppen Ridå med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se