Öppen Ridå

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Malin wiper - 20 juli 2011 10:51


När jag kokar grönsaker i buljong så brukar jag sätta till lite fänkål som gör att man slipper eller får mindre gaser om man är känslig för att äta många grönsaker ihop. Jag har själv kommit underfund om detta genom att testa. Dessutom ger den en liten krydda och smakar lätt av lakrits. Fast jag vet ju också att många inte kan med smaken men jag själv gillar den i små doser. Fänkål är en flerårig växt som blir cirka 1,5 meter hög. De torkade fröna används till sås, fiskrätter och som brödkrydda. Blad och stjälk kan användas färsk i sallad. i.


Burk med fänkålsfrön som jag hittade här 

Så här står det om fänkål på en sida som heter "kryddor och sånt"

 

FÄNKÅL - Universalläkemedlet för alla mag - tarmbesvär. Hur man än äter
den så gör den människan glad, förmedlar en angenäm värme och ger denne en god
kroppslukt samt en bra matsmältning. Den som äter fänkål eller fänkålsfrön
dagligen på fastande mage lider mindre av dåliga vätskor
(flegma/slem/förruttnelseprocesser). Den tar bort dålig andedräkt och gör att
ögonen ser klarare.


  


Så här mycket brukar jag lägga i grönsakskoket, ibland lite mer. Klicka här för att läsa lite på Odla.nu Klicka här för recept på gratinerad fänkål.



   


 

Av Malin wiper - 30 juni 2011 18:49

 


I dag har min man gjort en fantastisk god spenatsoppa till lunch.


       


Man tar en påse stuvad spenat 375 g för 2 personer.  När spenaten är upptinad i kastrullen så kryddade han med lite muskot. Sen kokar man upp 1/2 l vatten med en kycklingbuljongtärning. Efter det 1/2 tsk sambal olek och en tsk citronsaft ner i buljongen.  Sen häller man i så mycket buljong man behöver i spenaten så soppan blir lagomt tjock. Nästa moment är att mixa ihop soppan med en stavmixer, man värmer sen upp soppan och lägger i 1 mska grädde. Serveras med ägghalvor och ev liten klick creme fraiche.


 


Klicka här för att komma in på ett ställe med soppskålar och annat



Av Malin wiper - 22 juni 2011 10:34

 


Jag blev tvungen att gå ut och klippa gräset som växt otroligt bara på några dagar. Solen sken och allt såg bra ut men sen började det regna igen. Jag hann i alla fall en sida av huset, fast det är två kvar....  (Phu!) Nu kommer solen igen men gräset är redan för blött.


  


Ett av våra äppelträd har det börjat komma lite äpple på som skall växa till sig


 


 


Det är så trist att inte kunna gå ner och sätta sig vid ån och mysa än om jag bara kan ta en slät kopp kaffe. Nu börjar det kännas att jag gått ner lite i vikt för kläderna sitter bättre. Jag kunde ha en jumper som suttit åt lite förut men nu känns perfekt. Man får lön för mödan....  


 


När vi kom hem från Jönköping i går så testade vi ett nytt menyförslag i Carlshamnsdieten. Den består av 130-150 gr lövbiff/person, 20 g ädelost/person. Till efterrätt får man äta 1.5 dl 3%:ig fil och 100 g frysta hallon. Till dom flesta mål ingår knäckebröd men det får vi inte i oss.


 


Man bankar ut lövbiffen och lägger på ädelosten och viker på mitten. Sen steker man 1-2 minuter på varje sida. Tyvärr så var vår lövbiff rätt seg så det var svårt att få i sig hela. Om all lövbiff blir så då utesluter vi denna rätt. Fast det var supergott med ädelost emellan.  


 

Så här ser det ut när vi gjorde iordning biffarna.


Nu skall jag i alla fall försöka få två klädnypeklänningar till klara. Då kan jag skicka iväg två stycken i morgon.


 



Av Malin wiper - 16 december 2010 16:25

                    

Här en bild på mig förra julen då Mr T fotade mig till min julheader. Jag har gjort om den lite i fotoprogrammet med ett filter och brus i bilden. Jag håller i en brevpress och har en ficklampa under för att få ljuseffekt...  hur barnslig är man egentligen?...  

 

   

Jag har i alla fall fått gjort det jag förutsatt mig. Här en pärontårta som jag bakat och gett bort. Den brukar alltid bli bra men jag blir så osäker när jag inte kan dela den och se att den är som den ska inuti. Denna har jag visat förut i bloggen men nu gjorde jag två stycken i olika formar och denna är större och fyrkantig så det blir mer som en tårta.

 

   

Denna gjorde jag i en lite mindre och rund form och då blir det mer som en päronkaka, lite högre. Här har inte toppingen och valnötterna kommit på än som skall på innan gräddning. Denna skall jag ha med till mamma i morgon och den är lättare att frakta. Sen skall jag göra några till oss själva och frysa in och även annat bröd som jag bakar i början av nästa vecka.   

 

Klicka här om ni vill ha receptet

 

 Detta är en morotskaka med kardemumma och valnötter som jag brukar baka på julen för det är många julkryddor i kakan, den är lite jobbig att göra för det är massor av ingredienser men ett riktigt säkert kort. Den räcker länge för den är så mättande och mäktig.  

          

 

Receptet på Morotskakan: 

 

3 ägg
3 1/2 dl socker
1 1/2 dl grovt hackade valnötter
1 1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 msk mald kardemumma
1 msk mald kanel
4 dl mjöl
4 dl finrivna morötter
2 1/2 dl neutral olja
smör och ströbröd till formen

Gör så här: 


Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker till en vit smet. Tilsätt valnötter, bikarbonat, bakpulver, salt, kardemumma, kanel, mjöl och vispa ihop alltsammans. Blanda morötterna och oljan. Rör allt slätt med en slev.                    

 

Häll smeten i en smörad och bröad form med löstagbar botten. Grädda kakan i ugnen ca 30-40 minuter tills den släpper från kanten. Kolla kakan redan efter 30 minuter för ugnar är så olika varma. Låt sen kakan svalna. 


  


Topping:

 

Vispa ihop florsockret, det smälta smöret och philadelphiaosten till en kräm. Vispa hårt med en vanlig visp. Tillsätt vaniljsockret och skalet och saften från citronen. Var försiktig med citronen för den kan ta överhanden.

 


             

 
Vispa ytterligare och fördela sedan krämen på kakan.

Låt krämen sätta sig lite före serveringen.

 

 

   

 

Av Malin wiper - 8 november 2010 13:25

               

          Blommor från ICA, Vaggeryd

 

Det är toppenväder med sol ute och mycket varmare än i morse. Jag var ute lite på byn för att handla lite mat. Jag tänkte bjuda på ett recept som jag hade med i min förra blogg. Det är ett recept från Aftonbladets viktklubb som jag var med i ett tag men misslyckades...  Gick ner några kilon men sen blev det som en jojjo. Dom hade i alla fall toppenbra recept som jag fortfarande använder. 

 

PALSTERNACKSGRATÄNG MED KASSLER

 

            

 

Detta recept är för 2 personer

 

   

Mät upp 20 gram riven ost. Till denna gratäng så passar cheddarost eller västerbotten jättebra.

 

        

Skala och skiva 250 g palsternackor i 1/2 cm tjocka skivor.     

 

        

Skiva sen 100 g champinjoner.  

 

  

Sen skall det vara tunna stekta skivor av kassler. Jag köpte en bit kassler på ICA som nu har extrapris 59:/kg.  

  

 

SÅ HÄR GÖR MAN 

 

Förväll palsternackorna i 5 minuter (jag låter dom småkoka lite) det beror på hur mycket tuggmotstånd man vill ha. Stek sen champinjonerna på hög värme tills all vätska är borta.

 

       

Blanda sen den den varma svampen och palsternackorna i en ungssäker form. Krydda med svartpeppar och salt.  

  

   

Bred sen över 1-1/5 dl creme fraiche av fetthalt 34% ovanpå. Det skall vara 17% egentligen men jag använder inte lightprodukter längre. Strö sedan ut osten ovanpå och sätt in i ugn på 225 grader i 15-20 minuter.

 

  

Så här ser den ut då och är supergod. Den går att ha till annat än kassler och även som bufférätt.  

 

   

Så här ser det ut på min tallrik. Istället för potatis så har vi lite buljongkokta morotsstavar till. Det är så mättande med palsternackorna så man orkar ingen potatis.

 

   

Blommor från ICA, Vaggeryd   

Av Malin wiper - 7 september 2010 14:00

         

Recept från ett vykort som jag kanske testar själv. Nu har vi äpplen som har blivit mogna och jag skall baka äppelkaka men använda mig av samma smet som till päronkakan, det får bli ett test. Jag har massor av såna här vykort som jag köpt från vår spelbutik "konfekthörnan" man får 5 vykort för 20:-.  

 

   

Detta är baksidan av vykortet där det står hur man gör.  

 

   

Sist jag var in till samhället så fönstershoppade jag lite och detta är lite nytt dom satt ut i fönstret hos Mimmis Magasin. Det ser ut som en lampa och lite mosaikaktigt.          

 

   

Sen dessa två höga vaser i samma serie.     

 

         

 

            

Snygg klädensemble från "Selmas" med lila grovstickad kofta och vit blus. Dom har tyvärr ingen hemsida men ligger mitt i centrum.

 

   

Fin gröngrönska i förzinkad hink från "Akleja blomsterhandel"

 

Av Malin wiper - 6 augusti 2010 15:46

  


Ute har det varit toppenväder i dag men jag har varit inne och bara städat. Nu har jag rensat ut och rengjort våra billyhyllor som jag helst skulle vilja slänga ut och köpa nytt. Dom är så opraktiska och färgen är den där gulbruna som man lessnar på. Vi får ha dom ett tag till för vi kan inte byta ut allt på en gång. Jag skrev i går att jag var lite vilsen när det gällde vad vi skall bjuda våra grannar på i morgon kväll. En gratäng hade varit bäst och då fick jag en kommentar från en av mina bloggvänner Annelie.

 

                     

 

Hon hade ett lätt och gott recept på en tacogratäng. Nu har vi provlagat den och ätit och den var supergod och mättande. Tyvärr så upptäckte jag att jag inte tål tacokryddan. Har ätit taco förut och blivit lite dålig i magen men sen glömmer man bort. Vi dokumenterad tillagningen och sätter in här om nån annan vill göra gratängen som det går bra att bara servera en sallad och lite bröd till. Det skall erkännas att min man gjorde det mesta arbetet medans jag sprang omkring och fotade...      Vi la till champinjoner till recepte.

 

   

 

Min man skar paprika och purjolök smått.

 

   

 

Han började med att steka ur vattnet ur champinjonerna.

 

   

 

Sen tillsätter man paprikan och purjolöken i stekpannan. stek tills det börjar mjukna lite grann. Lägg över allt i en gryta.           

 

   

Blanda sen köttfärsen med en påse tacokrydda. Vi hade 400 g köttfärs och det blev lite mycket till 2 personer så vi fryser in resten eftersom min man tål tacokryddan.

 

   

Finfördela köttfärsen och bryn den i smör. Vi tog smör blandat med rapsolja.

 

   

Häll sen över köttfärsen till grönsakerna i grytan.

 

    

Ta sen turkisk Yoghurt 10%-ig. Vi tog 1 dl. Häll i den i en skål.

 

   

Blanda sen ner 200 g Philadelphiaost i skålen tillsammans med yoghurten.

 

   

Bred sen ut blandningen i en ungsfast form eller plåt. Vi gjorde ett fel och tog den fetaste philadelphiaosten och det blev lite för mäktigt så ta den lättare med mindre fett.

 

   

sen breder man ut köttfärsröran ovanpå den vita blandningen.

 

   

Sist häller man över riven ost. Vi tog västerbottensost.

 

Sen är det bara in i ugnen i 200 grader i ca 18 minuter. Vår ugn är ganska varm.    

 

   

Här är resultatet och vi såg sen att vi tagit lite för mycket ost så var försiktiga om ni skall göra denna rätt.

 

Servera med en grön sallad med lite bröd till. Tack Annelie!...   synd att inte jag reagerar på tackokryddan men det finns andra som får njuta av detta recept istället.           

 

 

Av Malin wiper - 9 juni 2010 14:08

  

 

Detta är smarrig morotspasta som vi åt i går. Jag har en massa recept som kommer från Aftonbladets viktklubb. Det är godare än det ser ut.

 

  

 

Jag använder inte lätt Cremé fraiche längre för det är förkastligt. Bättre att använda riktiga produkter och äta lite mindre portioner istället. Jag brukar ta krossade tomater med basilikasmak men det behöver man inte men det är jättegott. Jag använder röd lök istället för gul och tillsätter ingen oregano eller basilika. Jag kryddar såsen med svartpeppar istället. 

 

                

 

  

 

Istället för cremé fraiche så har jag nu testat med den nya sorten Smetana som är lite krämigare och det blev jättelyckat.

 

  

 

  

 

Den är dessutom laktosfri. Jag har nog haft detta recept inne förut men det var så länge sen. Till denna anrättning passar fullkornspasta jättebra. En helt vegetarisk rätt med en ny annorlunda smak.

 

  

 

  

 

Här har jag förberett alla ingredienserna. Socker måste tillsättas annars blir det så kärft eftersom tomater inte jämt är så söta. Ta en nypa och testa efter att det kokat ett tag och tillsätt lite mer om det behövs.

 

                 

Presentation

Vaggerydstorget

   

Hallstahems elbilspool

 

Carl-Einar Häckner 21/11 19.00 Sagabiografen

 

Gammaldags Julmarknad Skantzen 7-8/12

 

friday for future

 

Arkiv

Shop Esmeralda firar 25 år

 

Hallstaparkens höstprogram 2019

 

Vinylcafeét Västerås Saluhallen Slakteriet

 

Juegopadel.se

 

Supernova Sightseeing (sonens video)

 

Mitt bildspel 3/9 2019

 

Hallstas Café & Restaurang Hallstahammar

 

Mitt bildspel Hallsta Café & Restaurang

 

Thore Skogmans Museum Hallstahammar

 

Konstnär Kerstin Wiklund

 

Mel's Garage Enköping bildspel

 

Bildspel Hallsta Cruising del 3

 

Filmklipp Hallsta Cruising Malin

 

Hallstaparken Hallstahammar

     

Sagabiografen i Hallstahammar

   

Hammarteatern Hallstahammar

   

Gunnar Höglund JP skrev om oss

 

Vaggerydstorget intervjuade mig

                     

Onedotzero promo

 

Moliden nostalgimack

 

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2019
>>>

Mitt inlägg om Vaggerydstorget.se

 

Fråga mig

107 besvarade frågor

Nostalgi

Kultursajter

Jag rekommenderar

Hälsobloggar

Inredningssajter

Frisering

Medialänkar

Second hand

Café & Restaurang

Animeringar och bakgrunder

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Länkar

RSS

Wipers Gästbok

Följ bloggen

Följ Öppen Ridå med Blogkeen
Följ Öppen Ridå med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se