Jag har hittat ett fantastiskt bra recept på julköttbullar. Det är kocken Tareq Taylor som komponerat det. Min man och jag hjälptes åt för jag vaknade med uppspänd nacke.

Köket

Tareq Taylor är en svensk krögare och TV-kock och kokboksförfattare. Han har arbetat som kock sedan 1980-talet. Han drev under flera år Slottsträdgårdens Kafé i Slottsparken i Malmö och var tidigare ägare av Restaurangen Trappaner i Samma stad. Hösten 2014 öppnade han restaurangen och matstudion Kockeriet vid Kulturkvarteret S:T Gertrud. Han har ocskå gett ut sju böcker med mattema, varav flera belönats med utmärkelser och priser

Jag/vi har nu fått dom klara och provsmakat och dom är supergoda. Jag som inte ätit köttbullar på jättelänge för vi äter ju mer och mer vegetariskt. I år kommer jag tack vare dessa goda att äta några stycken från vårt julbord

                                      Indiska

Ingredienser för 6 personer:

1 dl ströbröd                                             2 kryddpepparkorn, mortlade

1 dl mjölk                                                 15 svartpepparkorn, mortlade

1 ägg                                                        1 gul lök

1,5 tsk salt                                               500 g blandfärs

Gör så här:

Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en skål och låt stå och dra några minuter. Vi lät det dra i 5 minuter.

Mal krydd- och svartpepparkorn i en mortel. Hacka eller riv löken fint och blanda med  ströbrödsblandningen, färsen, kryddorna och saltet. Knåda inte färsen för länge för då kan den bli seg

Vi rullade bullarna för hand men Tareq Taylor använder sig av en spritspåse. Sen lägger man köttbullarna på en plåt med bakplåtspapper

Så här såg det ut när vi lagt ut köttbullarna. Dom skall sen ungsbakas på 150 g i 10 minuter innan man sen steker dom

Så här såg dom ut när dom kom ut från ugnen. Mycket av fettet rann ut och det var bra. Se dom färdiga köttbullarna på bilden längst upp. Dom blev verkligen goda och det blev en fin eftersmak av kryddorna. Nästa gång skall vi även sätta i lite persilja som Tareq tipsar om nedan

Tips från Tareq Taylor:

Gör gärna dubbel sats och frys in. Detta färsrecept går utmärkt att använda även till pannbiffar och köttfärslimpa. Prova också att tillsätta olika smaksättningar, ex bacon, vitlök, persilja eller svamp

I dag har min son hyrt bil så han kommer hit vid 16.00 tiden så han blir här två nätter. Nu önskar jag er en smakrik och festlig måndag, dan före dan

Gwen Stefani ft Blake Shelton med You make me feel like Christmas 

#Julköttbullar #Tareq #Gwen

Då är det torsdag och snart helg igen!!!!!!!!!!. Stoppa världen jag vill stiga av, det är namnet på en musical och den blev Jan Malmsjös stora genombrott 1963. Klicka här för att läsa lite mer

En av låtarna i musicalen är denna som heter Bygga upp ett stort berg. Jan Malmsjö var en ofta sedd gäst på tv under 1960-talet och ett antal år framåt. Han var en otroligt bra dansare också och showerna var renodlad underhållning

Roligt brosch som passar till musikklippet. Det kommer från fruugo

Förra julen bakade jag vaniljkakor istället för pepparkakor. Fast jag hade pepparkaksformar och när dom var klara så dekorerade jag dom med smält mörk choklad. Jag kommer att baka dessa kakor i år också för dom är goda och lätta att göra. Pepparkakor har jag köpt och det blev Kung Oscars som är fria från palmolja.

En sån pepparkaksform "Traktor" måste jag skaffa mig som gillar traktorer. Klicka här för att se vart jag hittade bilden

Så här ser receptet ut som kommer från Kockhuset . Jag skall baka nåt annat också men vet inte vad än. Jag har en del recept jag fått från bloggvänner genom åren som är säkra kort. Min man skall lägga in sill och han har redan gravat lax som vi fryst in och tar sen upp lagom mängd och sen skiva den på vår skärmaskin. Det är möjligt att jag även gör min svägerskas goda pannacotta. Klicka här för att se recept. Jag önskade att jag inte led av denna återkommande hjärntrötthet för då hade jag bakat lite oftare och sökt nya recept

Ytterligare ett brosch i min lilla samling

Två frimärken som är broscher. Klicka här för att komma in på gårdagens inlägg för att se fler broscher. 

Jag avslutar med en fin bild på min son då han var tomte hos oss julen 2017. Nu önskar jag er en härlig dag vad ni än skall hitta på.

Chuck Berry & Julian Lennon med Johnny B Good.

#Jan #Vaniljkakor #Brosch #Tomte

Min man är bra på att improvisera när det gäller mat och är inte lika beroende av recept som jag är. Här ovan ser ni hans prujolökssås han satt ihop en dag till stekt lax. Den går även att ha till kyckling  

½ Purjolök (Det gröna är bäst)

1,5 dl grädde

Smör

Kryddor:

Santa Maria ”Seafood & Fish”

Svartpeppar mellanmalen

Timjan ½ tsk

Citron 1 tsk 

Tvätta av purjobladen i svalt vatten

Skär mycket smått. 

Fräs upp smör i stekpanna på medelvärme. Lägg i purjon och fräs den mjuk i inte alltför varm panna. Häll på grädden och låt den koka ihop. Krydda under tiden. När den är klar så ställ undan den till serveringen. Värm upp den ½ min i micron före servering.

Såsen passar lika bra till potatis som till pasta. Potatisen på denna tallrik kommer från Matpiraten och är delikatesspotatis från Östra Fornås Lantbruk. Den heter Amandine och är rätt stora potatisar och är otroligt goda, känns som sammet i munnen med bra smaker. Rent ut sagt så var det den godaste potatisen jag ätit på år och dag. Klicka här för att läsa om familjeföretaget

Så här ser förpackningen ut och den har en koktid på 20 minuter

Potatisklocka från Partykungen 

Nu passar det bra med låten Mashed Potato Time med Dee Dee Sharp. Hon är en amerikansk sångerska från Philadelphia, Pennsylvania. Hennes karriär började 1961 som bakgrundssångerska. Den första framgången blev med låten Slow Twistin' 1962 som var en duett tillsammans med Chubby Checker. Klicka här om ni vill läsa lite mer om henne. Jag har ju själv älskat att dansa så jag har dansat mig igenom nästan alla danser däribland twist. Klicka här för att se hur man dansar twist

Just nu är Staropramen mitt favoritöl när jag känner att jag vill ha en öl till maten. 

Nyckelring med flasköppnare på baksidan från Musical Gifts

#Purjolökssås #Amandine #Sharp #Staropramen #

I dag har vi min man tillagat en vegetarisk lasagne och i och med det testat Bönlasagne plattor från Risenta. Han gjorde om ett recept vi har sen tidigare. Klicka här för att ser receptet vi använt oss av förut och det gick min man efter nu också än om han improviserade lite och gjorde fler lager och lite annat innehåll

Nu använde han sig av Barilla Basilico tomatsås. Han blandade sen in anamma vegetarisk färs, champinjoner och röd lök.

                                                                                                          Amazon 

Lager 1 ostsås, lager 2 bönpastaplattor, lager 3 tomatsåsen, lager 4 keso, lager 5 tomatsås avsluta med ostsås.

Pastaplattor skall ligga mellan varje lager

Så här fin ser lasagnen ut när  den togs ut från ugnen. Tyvärr så funkade det inte med bönpasta lasagneplattorna. Det blev lite segt fast vi gjort precis som det står på paketet. För övringt var den jättegod och smakerna satt bra. Nästa gång blir det dom vanliga lasagneplattorna från Barilla som alltid blir jättegoda. Då kommer lasagnen att bli en höjdare för det har aldrig slagit fel 

Är det nån av er som testat dessa bönlasagneplattor?. Har ni nåt tips så lägg in en kommentar

                                                                                                               Cervera 

Mystic Venice, Italy. Min man och jag var till Italien 1996 och bodde på hotell i Venedig men vi åkte runt till städer utanför Venedig med tåg. 

En bild på mig från en restaurang i Mestre på fastlandet en bit från Venedig. Den bilden har jag satt i en magnetisk ram i form av en gammal tv och satt på sidan om kylskåpet. Nu önskar jag er en al dente kväll..  

#Bönlasagne #Barilla #Venice

Min son filmade julen med sin Action Camera som är en Go Pro Hero 7  

Han har även köpt en fantastisk ryggsäck modell större. Det är en Samsonit laptop för backpacker. Det finns så många modeller och dom kostar från 600 upp till 2000. Jag har för mig att hans kostar 800 kr. Det finns plats för mycket annat än bara laptop. 

Här ser man facket för laptopen           

Sedd från sidan där det fler fack för annat. 

På eftermiddagen juldagen så skjutsade vi hem min son och här har han på sig ryggsäcken. Han har en mössa med belysning i och en sån fick min svåger av Mr T i julklapp fast en mellanblå 

Jag filmade honom då han gick in in mot porten. Jag gillar bostadsområdet han bor i för det är så fint, lugnt och jag känner mig hemma där. Det var dit vi sökte först då vi flyttade hit men vi på flera år inte kommit långt i kön så vi gav upp. Fast jag trivs även där vi bor nu för det är både lugnt och sköts om så bra

Jag bakade lite till jul och vi har ett jättefint bakbord som tillhör lägenheten

Det blev flera plåtar med hjärtan och såna där höga staplar med olika motiv. Här syns bara staplar med tomteluva. Tyvärr glömde jag fota kakorna när dom var färdigdekorerade med smält choklad. Det blev lite som abstrakt konst så det är synd att jag glömde fota. Jag dekorerade även hjärtan med våra initialer så man fick bara ta den kakan där man hade sin egen initial. 

Detta är receptet jag använde mig av och det blir alltid gott. 

Jag brukar sätta in en låt med Tony Bennett i slutet på varje år från Rockefeller Center. Nu fanns inte klippet med Winter wonderland längre så jag får ta denna låt istället men från samma festliga ställe. Med sina 92 år är han en av dom stora som fortfarande är still going strong. Han har sjungit duett med många andra sångare/sångerskor genom åren. Ha nu en fin söndag och sköt om er

Helt plötsligt försvann reklamen så jag antar att bloggplatsen fixat detta. Tack så mycket. Jag har snart varit aktiv på bloggplatsen i 10 år. Gott Nytt År till er som driver bloggplatsen och tack för dessa år.

#Camera #Samsonite #Juldagen #Bakade #Tony 

På Hamnens Café delade vi på en sån här baguette med skinka och ost. Jag kan varmt rekommendera att beställa in en sån hos dom. bagetten fixar dom medans man väntar så man får den så fräsch utan att att den legat i plast. Även pålägget är njutbart och dom toppar med massor av fräscha grönsaker. När jag ätit baguette på andra ställen så har dom varit hårda och sega men här är dom frasiga och lätta att tugga igenom och dessutom är smaken jättegod. Att inte förglömma är att det är en fin och mysig stämning på cafét       

En fin ståtlig tomtegubbe fanns att skåda där

En lång vit motorbåt stod och lyste på andra sidan omsluten av blänkande vacker is                                        

I detta dis som kan vara vackert på bild får husen andra toner i sina färger

Det byggs hus för fullt vid hamnen så massor av kranar syns mot den blå himlen

Eftersom det var vanlig vardag i går så jobbades det för fullt. Här tar en byggarbetare emot ställningsrör som en annan man skickat upp                

När vi sen åkte hem utefter gamla vägen så var himlen magisk. Inte så lätt att fota från bilrutan. Det skall ses i verkligeheten för Västmanland har en av dom vackraste himlarna vad gäller molnformationer  och vi har även linsmoln. Jag är helt faschinerad av himlen häromkring. Min son säger att i Enköping ser han aldrig sån vacker himmel som hos oss. 

På vissa ställen låg det en sån här dimma över fälten                   

Jag blir så irriterad på att jag inte får bort reklamen på höger sida som stör bloggen och det ser rörigt ut, jag kontaktar min operatör så dom får fixa detta.  För  två månader sen så var det inga problem alls. Jag blev så glad när jag vaknade i morse för det var rimfrost på både träd och gräsmatta men bara nollgradigt. Numera är man glad för det lilla för riktigt vinterlandskap ser man sällan. Njut av er lördag gott folk. Kram från Malin som nu går ut och njuter av naturen

Trots att det inte är morgon när detta inlägg publiceras så får det bli en "Morning song" ändå. Det är The Avett Brothers som får stå för detta. The Avett Brothers är ett amerikanskt band som kommer från North Carolina. Bandets medlemmar är bröderna Seth Avett (sång, gitarr och hi-hat) och Scott Avett (sång, banjo, munspel och bastrumma), och Bob Crawford (sång och kontrabas). Gruppen har varit aktiv sen år 2000

#Hamnens #Baguette #Tomtegubbe #Motorbåt #Kranar #Himlen #Avett

Vi hade köpt ett stort vitkålshuvud i lördags då vi var på Skördefest i Kärrbo. Vi hade tänkt att på söndagen äta en kålpudding men kom då på att vi inte använt ugnen än för spisen är rätt ny. Den måste brännas ur en timme före användande. Där stod vi då med vitkålen och då hittade min man på en annan variant. Han använde rivapparaten vi fått av Barbro som vi fick när hon flyttade från Vaggeryd till Nynäshamn. det är en Moulinex som vi haft mycket nytta av. Han rev morötterna på den och sen använde han vår nya mandolin för vitkålen. 

Så här ser grönsaksmandolinen ut som vi skickade efter från Bagaren & Kocken. Vi är jättenöjda med den. I butik kostar den ytterligare 200 kr

Efter det stekte han purjolök och anamma som är vegetarisk färs och jättegod även till att forma hamburgare. Klicka här för att komma in på ett inlägg där jag skrivit om anamma formbar färs.

Sen fräste min man rivet i en stor panna med smör och kryddade med peppar och neptunkrydda. Efter det så satt han till en halv tärning grönsaksbuljong och 1 dl vatten. Sen kokade han rivet i buljongen och när det var lagomt mjukt så satt han till den stekta anamman med purjolök

Efter det så formade han allt i ett stekfat och det var bara att hugga in. Nu vet vi att anamma funkar till kålpudding också. Vi har förut använt anammn till att forma biffar och det har blivit jättegott

Auktion net

Det ser lite rörigt ut på tallriken men det var mycket godare än jag kunde föreställa mig. Anamma formbar färs går knappt att skilja från köttfärs och har 90% mindre klimatpåverkan jämfört med nötfärs. Som tillbehör hade vi kokt skivad potatis och rödvinbärsgelé. Vitkålen var fantastiskt god av fin kvaliete

Blue Box  

Förra året kollade jag på Idol endast för att Chris Käfford var med. Nu har jag fastnat för två av deltagarna och här har ni en av dom. Vanja Engström med låten You Give Love a Bad Name. Därför att hon sticker ut och är sig själv och jag hoppas dom inte gör om henne utan låter henne utvecklas men ändå behålla sin personlighet så hon inte blir som alla andra. Det finns en till också Maximillian Bergstrand som går sin egen väg ser ut att komma direkt ur filmen "Blues Brothers". Ha det bra och sköt om er

#Anamma #Kål #Moulinex #Mandolin #Idol #Vanja

Min man älskar att laga mat så det är han som står mest i köket och jag får njuta av det färdiga resultatet..  . Vi hade flera broccolihuvuden hemma som vi måste göra av med så han hittade ett recept hos Tasteline på "Broccoligratäng med kassler. Vi hade även kassler i frysen. 

Min man lade till lite citron- och örtkrydda till broccoligratängen. OBS! koka inte broccolin mer än 1-2 minuter för annars blir den för mjuk             

Till gratängen kokade min man Gotlandsodlat Fusilli durumvetepasta. Vi brukar även använda oss av bönpasta och kikärtspasta från Risenta

Här har min man hällt på såsen och sen in i ugnen   

Så här fin blev den. Han gjorde en miss och smorde formen och la på ströbröd men det behövs inte för denna fastnar inte på sidorna som en ungspannkaka gör. Vi tyckte båda att den var jättegod så vi sparar receptet i vår receptpärm där vi laminerat recepten så man kan torka av dom.

Lite dans från 1963 att vakna upp till.  Hoppas ni har en fin helg att se fram emot vad ni än skall hitta på

#Tasteline #Broccoligratäng #Durumvetepasta #Såsen #Dans