När min man varit ute och handlat på ICA  i går så kom han hem med rosor till sin fru...  det uppskattas. Jag är bättre i rösten i dag men är supertrött så jag tror inte att jag orkar följa med min väninna på ett evenemang hur gärna jag än vill. Det är många olik virusar som går just nu och en del går över på ett par dar medans andra håller i sig, och även kommer tillbaka. Jag får bestämma på eftermiddagen om jag kan följa med.      

Blommorna på nära håll, jättevackra                          

Rosenbullar som jag och min man skall försöka baka så fort orken kommer tillbaka.


     

Vaggerydstorget har fått en ny skribent och redaktör som heter Malin Bergstrand. Klicka här för att komma in på Vaggerydstorget och läsa lite ang detta

             Pencil box light

#Rosor #Man #Rösten #Rosenbullar #Vaggerydstorget

Nu har jag Mr T på uppdrag av min fru lagat till en laxpasta med citronsmak som Malin hittat hos Madam Edith. Detta är ett recept som är hyfsat lätt att laga till så det tar inte så lång tid. Vi är båda väldigt förtjusta i lax och till denna rätt har vi valt att använda oss av bönpastan eftersom vi skall äta lite mindre av kolhydrater. 

Klicka här för att ta del av hela receptet hos Madam Edith 

 Laxfiléerna skärs till kuber 1,5 x 1,5 cm. 

Fiskbuljong, grädde, créme fraiche, salt, peppar, citron och de brynta champinjonerna blandas och får koka upp i pannan.

Kitchen time

Laxkuberna läggs i och får koka med ca 3 minuter.  

Efter att bönpastan fått koka sina 4 min i grönsaksbuljong så serveras maten.

Ovanpå pastan läggs lax och champinjoner. Lagom med sås får följa med.  Salta och peppra extra om det behövs men buljongen bör göra allt lagom salt. Jag tyckte att det blev en fyllig god sås som passade bra till pastan. Laxsmaken kom fram mycket bra. Så både min fru och jag gillade laxrätten och kommer att laga den många gånger....   

  Kristin Amparo med "I See you" 

Min fru är lite bättre i dag och det beror nog på att hon inte satt nåt i bilen i går och började om med sina övningar mer intensivt med varannan timme som hon gjorde i början på uppmaning av fysioterapeuten. Ha det bra därute

#Laxpasta #Madam #Kristin   

Mr T här som lagar ett recept som min fru hämtat hos Madam Edith. Det skall vara 4 kycklingfiléer men vi gör det på två filéer (2 personer) och innan man bryner dom i stekpannan så skall dom två filéerna delas på mitten så det blir 4 mindre. Krydda med salt och peppar

Klicka här för att komma in på Madam Ediths sida. Klicka här för att komma in på sidan där detta recept finns

ven Oaks

Lägg sedan över filéerna i en ungsfast form

Riv 50 g parmesan och blanda den med 2 dl creme fraiche. Jag hittade en ekologisk hos ICA. Krydda med peppar, salt och 1-2 vitlöksklyftor skall blandas i men vi tog istället vitlökspulver som vi hade hemma. 

Blandningen skall sedan klickas på och bredas över kyckligen      

Enligt receptet så skall man ha ris, varma tomater och babyspenat till rätten men vi tog bönpasta, morötter och purjolök som vi blandade ihop när pastan och morötterna var kokta. Sen blandade vi i den stekta purkolöken. Vi trodde vi hade allt hemma men icke, så vi fick improvisera lite 

Den smakade fantastiskt fyllig och fräscht så både min fru och jag njöt av anrättningen. Vi kommer absolut att göra kycklingrätten igen och även bjuda som liten kvällsrätt med ris och tomatsallad. Nästa gång skall vi testa med riktig vitlök men bara en klyfta. Jag misslyckades med att fota maten på tallriken, det blev fel vinkel så pastan skymde kycklingen 

Dukat och klart bara att hugga in

Animated gifs

Vi är rätt många bloggar nu som är representerade på Vaggerydstorget. Jag har kollat några av dom och vi har alla olika infallsvinklar så det känns spännande. En av dom heter Madame Edith och hon skriver om mat pyssel och tips. Det passar mig utmärkt för jag har alltid svårt att välja vad vi skall äta och även när vi bjuder hem folk.  

                                             Interiör

Klicka här för att komma in på Madame Ediths sida och kolla in hennes recept och fina inlägg. Hon har dessutom en sån vänlig och inbjudande ton i sin text och det gillar jag. Det är så bra att hon också har fina bilder till sina recept som är lättförståeliga. Det finns jättemycket att välja på av alla de sorter. Såg att hon även hade juicer, chokladtryfflar och andra godsaker. Jag skall testa nåt av hennes recept så fort jag kan. Jag har en länk till henne under kategorin "länkar"

IKEA                                        

Klicka här för att se vilka fler bloggar som är representerade på Vaggerydstorget. Själv var jag först ut och blev även intervjuad av härliga Camilla Boman. Hon var med från början men har nu ett nytt arbete och jag hoppas hon har det bra och önskar henne allt gott. 

#Madam #Mat #Pyssel #Tips #Vaggerydstorget #Camilla

Min son skickar bilder till mig över mms på löpande band över sina upplevelser på seglarsemestern. När vi inte pratar i telefon så skickar han "Ok!" meddelande så man slipper oroa sig. Han hade helst velat ha sällskap men ingen kunde just då. Här har han ankrat på en udde

Han har nu legat vid en gästhamn i Mariefred. Här ser ni en ångbåt som ni kan läsa om här

Ute på böljan den blå  

Sailing med Bednarek. Han är en 24-årig polsk sångare och denna låt har lite reggaistuk över sig

I Mariefred råkade han på detta fina hus som inhyst en biograf. Skylten sitter kvar och även affischen från sista filmen som gick där 2013. Det hette biohuset. Det är för sorgligt. Hittade en sida där man kan läsa att biografen fått en annan funktion nu. Klicka här för att komma in dit

Här ser ni en gammal station Taxinge-Näsby där min son var för att åka med ett gammalt tåg 

Han har åkt med detta tåg som heterstafsjö Jernväg. 

Så här såg det ut inuti med hårda träbänkar. Han har stannat i Mariefred i flera dagar för det finns så mycket att uppleva där och han låter så uppåt när jag pratar med honom.

Kolla in skylten i tågvagnen...  Nu är sonen på väg till Järnvägsmuséet. . Önskar så hett att vi hade kunnat vara med honom på hans båt men det är inte för sent än eftersom han inte tar upp båten förrens i september 

Här har han fotat tågpersonalen i tidsenliga kläder genom rutan 

Här ser ni Gripsholms slott som han även besökt. Vi har också varit dit när vi hade husvagn och såg halva Sverige. Han tyckte som vi att det var fantastiskt fint att gå omkring därinne. Det finns en liten bevarad teatersalong som är magisk. Dom har lite teatersorl i bakgrunden så det känns som att det snart skulle komma ut skådespelare från 1700-talet. Lite spöklikt fast på ett icke skrämmande vis.               

Här sitter han på båten och läser en tidning som handlar om Star Wars som är hans favoritfilmer             

Påfört i dag söndag: 

I dag söndag har jag ägnat mig åt att baka massor av "Skrivmosters" hallongrottor. När dessa bilder var klara så hade jag bakat 30 st. Innan kvällen blir det 30 till. Skrivmosters recept är så lätt följa och dom blir toppengoda. 

Klicka här för att komma in på ett inlägg för att ta del av receptet som finns längst ner på den sidan

#Seglarsemestern #Mariefred #Taxinge #Stafsjö #Gripsholms #Star #Hallongrottor #Bednarek #Skrivmoster

I går på Alla hjärtans dag så lagade min man till ett recept som vi fått av Skrivmoster. Det är en gravlaxgratäng som vi njöt av till lunch.  

Staub keramisk gratängform

Ev.extra: Annanasbitar, Sambaloelek, muskot, purjolök eller lite riven Västerbottens ost.

Skär potatisen i skivor (1,5 mm) krydda med lite salt och peppar och koka försiktigt i grädd/mjölk blandningen under ca 15 min. Rör om lite försiktigt då och då.
Strimla eller skär laxen i små bitar.
Häll av överskottsgrädden till en bunke, spara den.
Dela potatisen i 4 delar och laxhacket i 3 delar.
Lägg ett lager potatis i botten av formen och varva med lax, dill och potatis. Fyll på med halva mängden överskottsgrädden.

Grädda i 15 minuter eller till gratängen fått fin färg i ugn 200 grader.  

Min man gravade lax själv som vi använde, det går även att använda färdiggravad

Lägg ut dom gräddkokta potatisskivorna i en eldfast form så botten täcks

Än har jag inte hittat nån bättre potatisskalare än dessa klassiker.  

Lägg på gravlaxbitar

Till sist lite dill. Upprepa proceduren 4 gånger  

Vi använde oss av fryst dill för vi har så mycket av den varan i frysen

Överst skall ligga ett potatislager 

Häll sedan på grädden som potatisen kokat i. Vi hällde över hälften av grädden för annars hade det blivit för mycket

Så här ser den färdiga gratängen ut

Den var så otroligt god så vi åt alldeles för mycket men det blev lite kvar till eftermiddagen. Den gräddkokta potatisen var helt underbar och vi njöt som bara den av hela anrättningen. Den skall vi bjuda på men då med bröd och en sallad till. Tack snälla Skrivmoster för ännu ett fantastiskt bra recept vi fått av dig 

#Gravlaxgratäng #Skrivmoster

Jag har fått detta recept av min ungdomsväninna Anki. Hon hittade det hos ICA provkök och har lagat rätten många gånger med bra resultat. Lasagnen har fått 4 i betyg av 5 möjliga. Den går även ypperligt att ha på ett bufféebord

Den går att göra  en dag i förväg och sen bara värma upp när man skall ha den till lasagnen. Min man tillagade ragun när han kom hem från arbetet. Jag bakade, fixade sallad och dukade mm

            Receptet är för 4 personer 

Skär 500 g kyckling (vi tog kycklingfilé) i lillfingerstora strimlor. Här är dom lite för stora så min man delade på dom en gång till

Skala och finhacka två gula lökar 

Skär broccolin (250g) i mindre bitar

Dela, kärna ut och skär paprikan (ca 200g) i mindre bitar          

Gör så här:  

Stek kyckling och grönsakerna i olja i 5 minuter. Tillsätt taco kryddmix, och vatten(Anki sa att 1.5 påse räcker). Rör i cremé fraiche (vi tog fetare inte lätt), färskost (200g) och 2 dl mjölk. Koka upp kycklingragun 

Här har min man stekt ihop kycklingen och alla grönsaker. Vi hade tänkt steka ihop allt i vår stora stekgryta men den har vi inte hittat på vinden än så vi fick ta en stor panna.

Så här ser det ut när man tillsatt tacomixen, mjölk, creme fraiche, färskost och vatten. 

Vi använde oss av 1,5 påse ekologisk tacomix 

Täck botten på en smord ungsäker form med ett tunnt lager kycklingragu. Lägg på ett lager lasagneplattor (9 sammanlagt, 3 lager). Varva ragu med två lager plattor och avsluta med ragu. Strö över 1 dl riven gratängost.

Så här ser det ut när vi lagt i första varvet med kycklingragun och sen såg vi att vi hade fel storlek på stekfatet. Det går åt 9 lasagneplattor men vi såg att fatet var för långt så det gick åt 12 plattor och då räckte inte såsen till riktigt så övre lagret blev lite torrare. Vi har tre stekfat men inget som passar denna rätt så nu får vi köpa ett sånt till nästa gång vi gör denna lasagne. Tack och lov så blev den bra ändå och smakerna var det inget fel på. Jag glömde att fota det färdiga resultatet för så var jag igång med att ta fram allt på bodet. Vi hade så trevligt med våra vänner så jag fotade knappt nåt 

Sätt ugnen på 175 grader och grädda i ca 30 minuter 

Servera med en sallad och vinägrett 

Jag blandade ihop en sallad som heter Rödkålssallad med feta och tomat. Fast jag varierar med olika sallader och nu tog jag spetskål och blandad färdig sallad.

 Jag blandar ihop vinägretten i en kopp med rapsolja, rödvinsvinäger och svartpeppar, sen ringlar jag över och blandar ihop 

Vi drog ut skivorna på rumsbordet och jag tog en bild när jag dukat klart. Fast jag hade inte hunnit få fram allt här så det ser lite tomt ut   

Vi fick en fantastiskt fin tulpanbukett av A-G och L-G med olika färger. 

Efter maten serverade vi pannacotta med hallon. Klicka här för att få receptet på pannacottan som jag själv fått från min svägerska Margareta

Efter det så drack vi kaffe och åt pärontårta som jag bakade i dag. Dom är ett sånt gulligt par som vi trivs jättebra med. Vi har alltid nåt att prata om och det känns så avslappnande. Dom gick 20.30 och man känner sig så upplyft när man haft trevligt. Vi har blivit lite piggare och känner att vi vill börja träffa folk igen och göra saker 

Klicka här för att komma in på ett inlägg från 2009 där receptet finns, där kan ni se precis hur man bakar den. När jag skulle bröa formen så såg jag att ströbrödet var slut, vi som brukar ha flera olika sorter. Huvudet gick igång och jag letade efter morteln så jag kunde mortla en hårdbrödsskiva. Tyvärr hittade jag inte morteln så jag tog en plastpåse och smulade sönder brödet, sen gick jag på med en hammare så det blev småsmulor. Tack och lov så märktes det inte på smaken.

#Kycklinglasagne #Rödkålssallad #Tacokryddmix #Anki #ICA #Pärontårta

Jag har sparat detta recept sen 2013 då min bloggvän Pea la ut det på sin sida. Nu passade det så bra att baka dessa som jag sen skall frysa in tills vi får besök.

Jag hittade snygga formar med flaggor till på en rolig butik i Västerås i julas. Dom har jag använt mig av nu och sen kan man sätta en flagga i varje muffins.

Så här blev dom, jag tog för mycket smet i en del av formarna så som synes svämmade det över i en (den använde vi till avsmakning), sen skulle jag ha formarna i en muffinsplåt, den hittade jag inte så jag antar att den är på vinden bland det jag inte hittat efter flytten. Sen glömde jag att blanda torrvarorna med varandra innan jag hällde det i smörsmeten. Det lyckades jag rädda med elvispen. Dessutom såg jag att dessa pappersformar var till cupkake och dom är lite mindre än muffinsformar så det blev fler än 8 st, fast det är ju inget negativt...   

Vi har två såna här muffinsplåtar så nu är det bara att leta fram dom på vinden 

Vi tog ett litet smakprov och trots alla fel jag gjorde så blev dom supergoda och jag gillar att det är mycket chokladsmak. Nu vet man till nästa gång att ha mindre smet i formarna. Det luktar så gott nu i hela lägenheten. Man kan ju ha en liten topping ovanpå med philadelpia, florsocker och lite apelsinjuice. Eller varför inte en spritsad gräddklick och sen flaggorna som dekoration. 

Jag använde ICA:s ekologiska kakao som ärven är Fair Trade 

Jag la dom mest lyckade på ett fat för att visa. 

Tack Pea för ett jättebra recept som nu läggs bland säkra kort...  

The Coffee Song by Frank Sinatra

#Pea  #Muffins #Kakao #Ekologisk #Muffinsplåtar