Jag har hittat ett fantastiskt bra recept på julköttbullar. Det är kocken Tareq Taylor som komponerat det. Min man och jag hjälptes åt för jag vaknade med uppspänd nacke.

Köket

Tareq Taylor är en svensk krögare och TV-kock och kokboksförfattare. Han har arbetat som kock sedan 1980-talet. Han drev under flera år Slottsträdgårdens Kafé i Slottsparken i Malmö och var tidigare ägare av Restaurangen Trappaner i Samma stad. Hösten 2014 öppnade han restaurangen och matstudion Kockeriet vid Kulturkvarteret S:T Gertrud. Han har ocskå gett ut sju böcker med mattema, varav flera belönats med utmärkelser och priser

Jag/vi har nu fått dom klara och provsmakat och dom är supergoda. Jag som inte ätit köttbullar på jättelänge för vi äter ju mer och mer vegetariskt. I år kommer jag tack vare dessa goda att äta några stycken från vårt julbord

                                      Indiska

Ingredienser för 6 personer:

1 dl ströbröd                                             2 kryddpepparkorn, mortlade

1 dl mjölk                                                 15 svartpepparkorn, mortlade

1 ägg                                                        1 gul lök

1,5 tsk salt                                               500 g blandfärs

Gör så här:

Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en skål och låt stå och dra några minuter. Vi lät det dra i 5 minuter.

Mal krydd- och svartpepparkorn i en mortel. Hacka eller riv löken fint och blanda med  ströbrödsblandningen, färsen, kryddorna och saltet. Knåda inte färsen för länge för då kan den bli seg

Vi rullade bullarna för hand men Tareq Taylor använder sig av en spritspåse. Sen lägger man köttbullarna på en plåt med bakplåtspapper

Så här såg det ut när vi lagt ut köttbullarna. Dom skall sen ungsbakas på 150 g i 10 minuter innan man sen steker dom

Så här såg dom ut när dom kom ut från ugnen. Mycket av fettet rann ut och det var bra. Se dom färdiga köttbullarna på bilden längst upp. Dom blev verkligen goda och det blev en fin eftersmak av kryddorna. Nästa gång skall vi även sätta i lite persilja som Tareq tipsar om nedan

Tips från Tareq Taylor:

Gör gärna dubbel sats och frys in. Detta färsrecept går utmärkt att använda även till pannbiffar och köttfärslimpa. Prova också att tillsätta olika smaksättningar, ex bacon, vitlök, persilja eller svamp

I dag har min son hyrt bil så han kommer hit vid 16.00 tiden så han blir här två nätter. Nu önskar jag er en smakrik och festlig måndag, dan före dan

Gwen Stefani ft Blake Shelton med You make me feel like Christmas 

#Julköttbullar #Tareq #Gwen

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

                    Lasse Åberg & Lazy Joe Lasse Åberg kommer till Kvarteret Igor fredag 26 april 17.00. Klicka här för att läsa om detta i Västerås Tidning. Vi hade ingen aning om detta men blev varse när vi besökte Kvarteret Igor i förmiddags ...

  Jag har sett serien UFO mysteriet på tv4 play. Det var min son som tipsade mig om denna serie. Felix har även med sig ufologen Clas Svahn                                             Det är Felix Herngren som gett sig ut på en svindlande ...

    I går åkte vi till Citypraktiken i Tillberga som är en filial till den i Västerås. Det var en bra bit att åka med bussen. Jag hade tid hos min läkare som heter Johan Thunander och det är samma läkare som min man går hos. Det är en ung läkare...

    Lunchen som kom av sig. Vi skulle ha haft min mans bror på lunch i lördags men jag blev dålig. Nu har jag lärt mig en läxa att aldrig skriva om nåt innan det hänt. Min mage blev dålig igen så vi fick ställa in och det känns både som magkatar...

    Jag har sett en dramaserie på svt play som min syster tipsat mig om. Den heter Painkiller. Det är den Guldbaggebelönade regissören och manusförfattaren Gabriela Picher som ligger bakom denna tv serie                                      ...