Jag hittade ett recept i går i tidningen Härligt hemma 28/29/11-09.

JORDNÖTSKAKOR

De här jordnötskakorna är livsfarliga, det är helt omöjligt att sluta äta när man väl börjat! Vill man kan man lyxa till det kan man doppa halva kakan i smält choklad.

Dessa är så lätta och man behöver inte kavla och ha sig så dom skall jag göra till jul.

ca 40 kakor

200 g smör (eller margarin)

2 dl socker

2 dl havregryn

2 dl hackade jordnötter

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Blanda smör och socker poröst, blanda ner havregryn, hackade jordnötter, mjöl och bakpulver i smeten.

Forma detta till små bollar och grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Diana Krall är Kanadensisk jazzpianist och sångerska som föddes 1964 i Vancouver. Hon började spela piano redan vid 4-årsåldern.

Klicka här om ni vill gå in på hennes hemsida. Jag gillar hennes röst och sätt att sjunga på.

Så här fint blev det men detta var bara en test så nästa gång kommer det att bli mycket godare.

Jag hade gjort iordning 4 rundlar till varje glas. Kavring, vitt och ett med lite korn i. Nästa gång skall jag hacka sönder rundlarna lite på dom som jag har mjukost och leverpastej på. Den med kaviarkrämen blir lite svårare. Det behövs lite tjockare lager med fyllning än jag gjorde och det bör stå en stund i kylskåpet.

Först tog jag en vit brödrundel i botten på glaset med bredbar leverpastej. Sen en kaviarrundel med mjukost, jag tog laktosfri färskost. Nästa fullkornsrundel la jag kaviarkräm på. Den övre rundeln la jag också kaviarkräm på. 

KAVIARKRÄM

4 portioner

2 dl créme fraiche (vi tog den laktosfria) 12%

2 msk dillkaviar

1 msk finskuren gräslök

Blanda allt och lägg på brödskivan.

Sen toppade jag allt med tomat, räkor, ägg och dill. Det går lika bra med kräftstjärtar. Här är vi nu redo för en kopp kaffe och denna maffiga smörgås i glas. 

Vet inte vad som hänt men jag var uppe ur sängen före 07.00 och det känns helt fantastiskt. Underbart att vakna när det är mörkt ute än om det regnar så gör det ingenting. Nu har jag fått lite bonustimmar. Frukosten intogs i lugn och ro med levande ljus som stämningssättare. Det blir promenad som vanligt och lite syarbeten. 

Nu har mannen klivit upp också så det blev ingen gemensam frukost. Nu hördes en lågtflygande helikopter ovanför huset och det är andra gången på kort tid som dom flyger så lågt här bland husen. Det lät som om den skulle landa på gården.

Recept från ett vykort.

Vad sägs om ett vinbål inför den stundande helgen. Det syns lite dåligt på kortet så jag skriver ner receptet.

VITVINSBÅL

1 flaska vitt vin

1 msk strösocker

1/2 citron i tunna skivor

100 g tunnskivad gurka

1/2 lit. skivade jordgubbar

1 stor fl. sodavatten

Blanda allt (det kan gärna vara ett enklare vin) i en stor vid glasskål.

Servera bålen genast så sval som möjligt. Önskar man drycken sötare kan man byta sodavattnet mot t.ex fruktsoda.

Morgonens duett med Dean Martin & Nancy Sinatra. Dean Martin hade egna shower på tv när jag växte upp och han stod alltid med en cigarett i ena handen och en whiskey i den andra. Han har kallats mannen med sammetsrösten. Han gick ur tiden 1995 78 år gammal.

Klicka här om ni vill läsa mer om Dean Martin.

Nancy Sinatra är Frank Sinatras dotter och sjöng en del med nu bortgångna Lee Hazlewood. Hon har hunnit bli 69 år gammal och är i gång än.

Klicka här om ni vill besöka Nancy Sinatras hemsida.  

 Hoppas ni alla goa läsare har en bra och givande dag att se fram emot. Ta hand om er. Kram från

Min man fixade lunchen i dag och som vanligt experimenterade han lite och det blev så gott att jag bad honom skriva ett recept. 

Mr T:s lax i ingefära och dillsås.

Stekt lax i ingefära och dillsås

med rostade rotfrukter

Sätt ugnen på 200 grader

Äggklockan på 30 min

Ingredienser:

3 dl vispgrädde (gärna laktosfritt)

½ fiskbuljongtärning

Maisena redningsmjöl (ljust)

svartpeppar

½ msk syrligt ( citron, lime, vinäger etc.)

1 tsk torkad ingefära e.d

1 krm sambal oelek

3 hg lax

Rotsaker:

4 st potatisar

2 st mindre palsternacka

lite rotselleri

en större morot

en bit (knytnävstor) kålrot

Pensling:

1 krm gurkmeja

1,5 msk olja ( raps eller oliv)

1 krm honung

½ tsk vinäger(jag tog jordgubbsvinäger från Café Lakatos)

svartpeppar 

Ta en ugnsplåt och gnid ut lite olja över ytan. Tunt lager.

Skala och skär upp rotsakerna i lillfingerstora bitar, gärna trekantiga.

Sprid ut på plåten och pensla över alla bitar. Om det blir för mycket olja blir det inte bra, pensla snålt (tunt). Sätt in plåten och starta äggklockar. När det är 10-12 min kvar vänd på rotsakerna. Kontrollera med sticka efter 30 min de olika sorterna och avgör om det behövs längre tid.

Under tiden rotsakerna är i ugnen:

Blanda såsen och koka upp, Skär laxen i skivor, 5-7 mm tjocka och stek dom i stekpanna och häll över i såsen som skall vara klar och avsmakad. OBS! Ingen salt eller peppar på laxen vid stekningen och undvik att bränna laxen.

Mr T:s korvsoppa

Rotfrukter

(Potatis, kålrot, rotselleri, morot, palsternacka, fänkål och liknande.)

Lite purjolök

Skalas och skivas i tunna plattor (2-3 mm tjocka)

1 st kycklingbuljong tärning

½ svampbuljongtärning

7,5 dl vatten

1/3 tsk Sambal Oelek

Några varmkorvar slantas.

Svartpeppar

Skär upp rotfrukterna och lägg dom var för sig eftersom de har olika koktider.

Gör färdig buljongen och lägg i Sambal Oeleken och peppra något.

Fräs rotsakerna i stekpanna någon minut var för sig med lite smör.

Koka upp buljongen och lägg i kålrotskivorna. Sätt äggklockan på 10 min.

Starta klockan när det åter kokat upp.

Lägg i potatis och morotsskivorna när det återstår 8 min. stoppa klockan tills det kokar igen.

Lägg i rotselleri, palsternacka och fänkålskivorna när det återstår 5 min. Stoppa klockan tills det kokar igen.

Lök och korvslantarna läggs i när det återstår 2 min.

Smaka av och efterkrydda, inte för mycket Sambal O.

En tsk grillsås kan förhöja smaken.

När man skär rotfruktsplattorna så skär man först fram en platt yta som den kan ligga på medan man skär övriga plattor.

Servera gärna med en klick Creme fraiche. Senap går också bra.

Naturligtvis använder vi Vaggeryds korv som kommer från vår egen fabrik "Vaggeryds chark" Den har fått pris 2009.

Klicka härom ni vill läsa om detta med priset.

Som synes så har Beriths fina blomskott kommit i en kruka och står och tornar upp sig i köksfönstret . Detta skall bli spännande. Hur sköter du dina svärmorstungor Berith?.

Jag hade tagit upp korv från frysen som jag tänkte laga till i en pyttipanna av rester vi har. Då sa mannen att han kunde göra en korvsoppa istället och det nappade jag på direkt. 

Alla ingredienser blir här tillskurna och korven blir i sneda korvslantar som det heter. Han skär sen potatis, morötter, palsternacka och kålrot i tunna skivor rätt stora. Efter det purjolök. 

Ser inte det färdiga resultatet gott ut?. Det riktigt immar på kameralinsen... Grönsakerna har ett bra tuggmotstånd.

Jag mår så bra i magen efter soppan så nu blir det soppa flera gånger/vecka. Har en massa bra sopprecept jag fått av ia. Många kvinnor vill inte släppa in sina män i köket för dom gör på ett annat sätt. Alla sätt är bra utom dom dåliga. Sen får man inte störa mannen och komma med förslag utan låt honom hållas. Jag njuter av att äta min mans goda mat. Jag är ju van att min pappa gjorde lika mycket som mamma i hemmet så för mig är det som det skall vara.

RECEPT FRÅN ETT VYKORT:

Kantarellsmörgås

1 skiva formfranska

färska kantareller

1 msk smör

1 msk vetemjöl

1 dl mjölk

lite salt

riven ost

Gör så här:

Rensa kantarellerna och dela dom i bitar. Lägg i kastrull och låt vätskan koka in. Lägg i smör och fräs så att svampen får lite färg. Skaka ihop mjöl och mjölk och häll i kastrullen. Rör försiktigt tills röran tjocknar. Salta och smaka av. Lägg stuvningen på brödskivan och strö lite riven ost över. Gratinera i 225 grader.

Servera med salladsblad och några tomatskivor.

Detta är ju inget avancerat recept men det är kul att det finns vykort med recept på. Vi får kantareller av grannarna som vi gjort sås av men nästa gång så skall vi göra oss en varm smörgås efter detta recept.

Nu när vi håller på med viktminskning så får man hitta på nytt att äta som mellanmål och inte vräka på för mycket. Det börjar redan nu efter 7 dagar kännas att jag fått ur en massa vätska ur kroppen och kläderna sitter lite lösare så nu gäller det att ha karaktär och diciplin.

WIPERS LILLA FRUKTTALLRIK

Denna lilla frukttallrik har vi nyss avnjutit som ett mellanmål. Det är bara att variera med olika frukter. Jag hade bara dessa hemma just nu.

En halv skivad banan/person

1-2 msk matyogurt/person, jag tog laktosfri.

grovhackade valnötter eller cashewnötter.

1 ruta grovhackad mörk choklad/person

Skiva perikohalvorna (vi tog på burk) och lägg dom i faten. Skiva sen bananen och blande i. Ringla över yoghurten. Strö över den grovhackade chokladen och sist nötterna.

Ät och njut

Det har kommit ut en ny sort av Lindts fina choklad i handeln, den heter "Intensiv blueberry" och är jättegod. Den är 47%-ig.