Tänk att det kan vara så gott med öl, ale, svagdricka och andra maltdrycker. Jag gillar öl som inte har för hög alkoholhalt och även alkoholfri öl. Vill jag ha extra god dryck till maten så blir det alltid en kall öl. Ibland kan jag även ta en öl till kvällen bara som en läskande dryck utan nåt till. Min mage reagerar bättre på en öl än på vin numera. Till vardags känns Lidls Perlenbacher pils som ett bra alternativ men tycker inte om alltför maltiga, utan med lite humlebeska.

Öl görs på vatten, malt eller maltextrakt, jäst och humle. Vattenkvaliten har stor betydelse och det viktigaste är att man har ett ph som är anpassat till malten eller maltexraktet. Därför får man helt enkelt "designa" vattnet med hjälp av ph-höjande eller ph-sänkande tillsatser. Detta är avgörande för hur jäsningen går och smakerna utvecklas. Det finns mycket att läsa ang detta på nätet

Jag har nu läst lite om hur detta går till eftersom jag njuter så mycket av öl sen några år. Malten är fuktade sädeskorn som börjat gro och omvandlat stärkelsen i kornen till maltsocker. Det skulle vara intressant att brygga eget öl bara för att se hur det fungerar och sen smakar. Det går att köpa färdiga maltextrakt och ofta rostas malten. Detta ger mörkare öl och ger andra smaker. Jag tycker öl är en jättebra törsläckare också om man dricker den alkoholfria. 

Jästen man tillsätter är renodlade stammar av öljäst men man kan också låta malten självjäsa (vildjäsa) vilket kan ge intressanta smaker men detta ger mer oförutsägbart resultat. Olika sorter av humle eller bandning av dessa "konserverar" ölen och gör det mer hållbart. Det ger den goda fräscha bitterheten som dröjer sig kvar efter första klunken.

Man kan också använda en del andra kryddor som pors, kanel,ingefära, malört, nejlikerot, enbär, skvattram, älggräs och gran. Flera av dagens mikrobryggerier experimenterar med de gamla ölkryddorna som användes före humlet tog över helt under 1800-talet.

Nu blev jag riktigt sugen på en öl och jag har några Melleruds i kylen. 

Sponsrat inlägg

#Öl #Maltextrakt 

Jag klarade inte av att se valvakan i går för jag får ångest av detta samhällsklimat. Jag kan förstå att man är missnöjd med regeringen eftersom allt blivit så mycket sämre men att då istället rösta på ett parti som SD är för mig en gåta. Man måste ta reda på fakta och inte gå efter allt som sprids ut och vara påläst för annars sitter man med ett parti som kommer att förstöra ännu mer och klyftorna blir ännu större. Borgarna regerade i 8 år och man har ju sett efterverkningarna av detta och det var ingen höjdare. 

Sen förstår jag inte dom svenskar som flyttar till Thailand och blir främlingsfientliga för dom är ju invandrare också i och med flytten. Thailand vill heller inte ha dit flyktingar men dom tar gärna emot svenskar så jag förstår att andra inte är rätt folk men vilka är det då?.  Många länder vill inte ta emot flyktingar och då undrar man hur dom skulle känna om dom måste fly från sitt land. Det man kan vara besviken på är mottagandet av flyktingar för man måste först informera och utbilda så fort som möjligt då dom kommer hit. Högervindarna gör att vanligt folk får det sämre och så är det även med SD och än mer skrämmande. Jag kan inte känna hat för vi är alla människor med samma behov för ett värdigt liv. Förstår inte detta med att vissa männsikor är mer värda och bättre än andra. Det finns både skötsam folk och såna som ställer till det i alla länder även i Sverige som en del tror är helt felfritt

Har man som mig varit med i många årtionden så har man sett skillnaden då motför nu då skyddsnäten för folk försvunnit ut i intet. När nåt händer så står man där utan hjälp från samhället och sjukvården är under all kritik. Man får vänta i långa köer och många faller bort på vägen. Jag själv känner mig väldigt otrygg men att rösta på dom som vi inte räknas för kommer jag aldrig att göra utan det är bättre då att engagera sig politiskt och försöka förändra.  

Jag hade inte tänkt skriva nåt om detta för jag har gjort mitt i och med att jag varit engagerad i facket förr och nu ser jag att det är som att gå mot en vägg. Jag har haft lyckan att växa upp i en tid med framtidshopp, mindre klyftor, 100% i sjukpenning, A-kassa som det gick att leva på, en åldringsvård som fungerade, blev man sjuk så fick man tid direkt och det fanns knappt några operationsköer mm, mm. Det finns en oro i luften som man kan känna av. Jag röstade på det minst onda

Tack för ordet

Malin

Nu önskar jag er en skön början på veckan och att sikten klarnar

 #Valvakan #Borgarna #Thailand #Klyftor